الفطر الصالح للأكل في منطقة فورونيج: أنواع الصيف والربيع والخريف


يتم تمثيل الفطر غير صالح للأكل والأكل في منطقة فورونيج بعدد كبير للغاية من الأنواع. تقع هذه المنطقة في منطقة غابات السهوب ، حيث ينمو أكثر من خمسمائة نوع من الفطر. في كثير من الأحيان ، يذهب جامعو الفطر عديمي الخبرة لجمع الفطر غير المألوف الذي يمكن أن يشكل خطرا محتملا على الحياة والصحة. للتخلص من خطر التسمم ، يجب أن تتعرف على وصف الأنواع الصالحة للأكل ، وأن تتعلم أيضًا تمييزها عن الفطر السام أو السام.

فطر الربيع الصالحة للأكل

تقع فورونيج في منطقة الأرض السوداء الوسطى ، وهنا توجد الظروف المواتية لنمو وتطور الفطر.

في فصل الربيع ، في المنطقة المجاورة لفورونيج وفي مناطق الغابات في هذه المنطقة ، يمكن لعشاق "الصيد الهادئ" جمع عدد محدود جدًا من أنواع عيش الغراب الصالحة للأكل التي تظهر بعد ذوبان الثلوج وتصاعد التربة.

نظرة الصالحة للأكلالتشكل قبعةظهور الساقينتوصيف اللب
موريل الحاضر ، أو M. إسكولنتاعلى شكل بيضة ، ممدود بإحكام بأعلى ، بني أو لون مغرةأسطواني ، مع سماكة طفيفة في القاعدة ، جوفاء وهشةنوع أبيض ، هش ، شمعي ، مع رائحة فطر معينة وطعم حلو ودقيق
فطر Maypole ، أو C. gambósaمحدب مسطح ، يشبه الحدب أو نصف مفتوح ، مع سطح ليفي قشدي بلون دسم أو أبيضأسطواني ، حتى مع وجود جزء أضيق أو متسع ، أبيض أو أصفر قليلاًأبيض ، سميك ولذيذ إلى حد ما ، مع كثافة محددة جيدًا ، له طعم ورائحة دقيق الخبز الطازج
قبعة موريل البوهيمي ، أو خامسا bohemicaعلى شكل جرس ، على شكل كشتبان أو مخروطي الشكل ، مع حواف حرة ، بني داكن أو واضحطويلة بما يكفي ، أسطواني الشكل ، مع سطح أملس أو مخدد قليلانوع هش ورقيق ، شمعي ، ذو رائحة مميزة من الرطوبة
فطر المحار ، أو P. الوفرةمقعر أو شكل قمع مع حواف مميزة متموجة أو متشققة ، كريمية أو بنية كريميةوضع غريب الأطوار ، منحني ، تضييق في القاعدة ، أبيض أو مغرةأبيض ، ملمس ناعم نسبيًا ، ذو رائحة لطيفة
فطر المحار ، أو P. ostreatusنوع سمين ، صلب ، مدور أو على شكل أذن بحواف رقيقة ، رمادية داكنة أو بنية بنيةمع كثافة كافية ، صلبة ، أسطواني ، تضييق إلى القاعدة ، أبيضأبيض ، مع كثافة جيدة ، غض بما فيه الكفاية ، مع طعم لطيف ، دون رائحة وضوحا

معرض الصور





ما الفطر لجمع في فصل الصيف

في فصل الصيف ، يزداد بشكل كبير عدد الأصناف الصالحة للأكل من الفطر. في هذا الوقت ، ظهرت أكثر أنواع الفطر "النبيلة" قيمةً ولذيذًا في مناطق الغابات.

متنوعة الصالحة للأكلميزات قبعةظهور الساقينتوصيف اللب
الرماد الرماد البوليطس ، أو L. leucophaeumمحدب أو على شكل وسادة ، مغطاة بشرة بنية وناعمةطويلة ورقيقة بما فيه الكفاية ، بيضاء اللون ، مع وجود جداول فضفاضة الظلامأبيض ، وردي في قطع أو تشكيل اللون الأزرق والأخضر
مرج Chummy ، أو M.oreadesنصف كروي أو محدب ، ذو حواف شفافة نسبيًا ، مضلع قليلًا ، غير متساوي ، أصفر-بني أو لون مغرةطويل القامة ورقيق ، متعرج قليلا ، أسطواني الشكل ، مع سماكة طفيفة في القاعدةرقيقة ، صفراء أو بيضاء باهتة ، مع طعم حلو غير مزعج ونكهة اللوز واضحة
مزيت حبيبي ، أو S. الحبيبيةمستدير ، محدب أو مسطح ، أملس مع سطح مخاطي ، مغطى بجلد بني فاتح أو بني محمرصلب ، أسطواني ، بكثافة كافية ، بدون حلقة ، لونه أبيض مائل إلى الأصفرسميكة بما فيه الكفاية ، أبيض أو مع لون مصفر غير معلنة
شانتيريل حقيقي ، أو سيمع حافة متموجة أو سجدة مقعرة ، مع سطح أملس غير لامع بلون برتقاليتنصهر مع قبعة ، نفس اللون معها أو أخف من لهجة واحدة ، كثيفة ، صلبةكثيف ، سمين ، أصفر ، احمرار عند الضغط عليه
Boletus edulis ، أو B.edulisمحدب أو محدب في الشكل ، مع سطح أملس ، نوع غرامة ، اللون البنيضخمة وقوية ، على شكل برميل أو على شكل نادي ، مع نمط شبكة خفيفة على السطحقوي ولذيذ ، الذوق ناعم ومعبّر قليلاً ، لطيف ، مع رائحة الفطر
البلوط أحمر الرأس ، أو L.quercinumنصف كروية أو على شكل وسادة ، مغطاة ببشرة برتقالية بنيةمع توسيع طفيف في القاعدة ، مغطاة بمقاييس داكنة.أبيض ، كثيف ، مع بقع داكنة طفيفة ، اسوداد في القطع

فطر الخريف في منطقة فورونيج

يتم تمثيل الفطر ، نموذجي لفترة الخريف ، على أراضي منطقة فورونيج من قبل عدة أنواع في وقت واحد. في ظل ظروف مواتية للإثمار ، غالبًا ما تتم ملاحظة ظهور الأصناف الصيفية.، والتي تنمو في درجات حرارة 14-16 درجة مئوية. سبتمبر هو الشهر الأكثر فطرًا في الفطر ، ولكن يصبح من الصعب جدًا البحث عن أجسام مثمرة ، نظرًا لأن قبعات الفطر متعددة الألوان تندمج غالبًا مع أوراق الشجر المشرقة.

نظرة الصالحة للأكلميزة قبعةظهور الساقينتوصيف لب الفطر
عسل الخريف الغاريق ، أو الميليامحدب ، مفتوح للشقة ، مع حافة متموجة ، لون بني مع مركز أغمقصلبة ، مغطاة بمقاييس قشارية بلون أصفر-بني فاتحكثيفة ، بيضاء ، مع الألياف ، وكذلك وجود مذاق لطيف ورائحة الفطر
فطر الشتاء ، أو F.velutipesمسطح ، أصفر أو ذهبي بني ، مع حافة أخف وزنانوع أنبوبي وكثيف ، مع سطح بني مخملي مميزرقيقة ، لون يختلف من الأبيض إلى الأصفر الفاتح ، لذيذ
بينك Wisp ، أو L.torminosusمحدب أو مسطح ، مع المسافة البادئة السرة العميقة في الجزء المركزي ، وردي شاحب ورديأسطواني ، مع زغب صغير على السطح بأكمله أو مع وجود دمامل بالكاد ملحوظةأبيض ، قوي جدا وكثيف ، مع طعم حاد وإفراز غزير من عصير حليبي
زنجبيل الصنوبر ، أو L.deliciosusمحدب أو على شكل قمع ، الوردي المحمر في اللون ، مع حلقات متحدة المركز أغمق على السطحيضيق عند قاعدة الجوف من الداخل ، مع حفر على السطحاتساق كثيف ، برتقالي مصفر في اللون ، أخضر بما فيه الكفاية بسرعة في القسم
في وقت متأخر من الزبد ، أو S.luteusوسادة محدبة ، نصف كروية ، مخروطية عريضة ، ذات حواف منخفضة ، بنية حمراء أو بنية داكنةأسطواني ، مع حلقة ، مع سطح أبيض أو بنيأبيض أو أصفر ، مع طعم الحامض ورائحة الفطر




أماكن الفطر

بالطبع ، يوجد في كل مكان تقريبًا في مناطق الغابات في منطقة فورونيج أنواع من الفطر الصالحة للأكل ، لكن الخبراء يوصون بشدة بعدم زيارة ما يلي المناطق التي تتميز بعدد كبير من الأنواع السامة:

  • تشجير على أراضي المقاطعة السوفيتية ؛
  • منطقة قرية تينستوي ومدرسة الشرطة ؛
  • المناطق المحيطة بقرية Medovka ، وكذلك قرى Yamnoye و Podgornoye ؛
  • أراضي فندق سبوتنيك ؛
  • منطقة SOK "الأولمبية" ؛
  • حي قرية سوموفو.

يتم تسجيل عدد كبير من فطر العسل في MacLock ، وإذا كنت ترغب في جمع حصاد غني من البوليطس البني وغطاء البوليتوس ، يجدر بك زيارة ماليشيفو. يتم تسجيل معظم هذه الفطر "النبيل" ، مثل البولندية والأبيض والفطر والفطر ، في الجندي. يشمل أيضًا عشاق ذوي الخبرة في "الصيد الهادئ" Nelju كأماكن فطر ممتازة ، حيث يمكنك بسهولة وبسرعة جمع محاصيل عالية من أجسام الفاكهة اللذيذة والمغذية.

قطف الفطر في الغابة (فيديو)


شاهد الفيديو: Seasons. فصول السنة بالانجليزية


المقال السابق

البطيخ المعلبة: مخطط الصيف في البنك

المقالة القادمة

عصير التفاح: خصائص مفيدة وأساليب الحصاد لفصل الشتاء